Im Hause Ginger ist man gerade auf Wohnungssuche, und der Salzburger Wohnungsmarkt bringt einen zum Heulen. Oder Rasen. Oder beidem, abwechslend, synchron, im Kanon.
Wieauchimmer.
Die Küche ist hier momentan totes Gelände, nur ein paar schnelle Palatschinken gingen sich heute aus. Für mehr fehlt sowohl Zeit als auch Motivation.
Zutaten:
Teig:
- 2 Eier
- 400 ml Milch
- Mehl nach Gefühl
Topfenfülle:
- 250 g Topfen
- 1 Dose abgetropfte Mandarinen
- 2 TL Vanillezucker
- Staubzucker nach Belieben
Zubereitung:
- Palatschinkenteig herstellen und mehrere (7 und einen kaputten) herausbacken.
- Alle Zutaten für die Creme verrühren.
- Die Palatschinken mit der Creme füllen.
- Mit ein paar EL Milch benetzen und 15 min im Backrohr durchwärmen.
- Mit Staubzucker bestreuen.
Wohnungssuche kann echt schlauchen! Kann sehr gut nachvollziehen, dass einem dabei die Motivation zu großen Kochaktionen fehlt!
AntwortenLöschenAber Palacsinta mit Quark sind super, die mag ich immer noch am Liebsten :-)
Gottseidank haben wir nun was gefunden - und ich habe eine neue Küche mit viel größerer Arbeitsfläche. :-)
AntwortenLöschenIch weiß schon, Topfenpalatschinken sind DER KLassiker, und ich hab fast ein schlechtes Gewissen das zu sagen - aber ich mag sie einfach nicht... Palatschinken ja, aber am liebsten einfach nur mit Puderzucker. Keine Marmelade, keine Nutella, und schon gar keine Topfenfüllung... Sorry! Aber aussehen tun sie echt super, und ich hab auch keine Zweifel, daß Deine Palatschinken für Jeden ein Fest wären, der sie im Gegensatz zu mir eben grundsätzlich mag.
AntwortenLöschenOhne allem? Ohne Marmelade? Das hör ich zum allerersten Mal! Ich war als Kind superheikel, aber die mochte ich immer, darum kann ich das gar nicht nachvollziehen. Aber Geschmäcker sind ja nun verschieden.
AntwortenLöschenNaja, nicht ganu ohne alles, mit Puderzucker halt... In dem Hüttendorf in Kärnten, in das wir immer fahren, schauen sie mich auch jedes Mal an, als käm ich vom Mond, wenn ich sag, sie sollen für mich bei den Palatschinken die Marmelade wegassen... Auch als Bayer ist man halt wahrscheinlich irgendwie bissl ein Piefke :-(
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